Pescado seco y pestilente: el manjar con el que Egipto recibe la primavera
Desde bien temprano, los egipcios han hecho largas colas en las pescaderías de El Cairo que ofrecen el tradicional pescado seco, fermentado y salado, que a pesar de su fuerte olor y sabor es el plato favorito del Sham el Nesim, la fiesta de origen faraónico que da la bienvenida a la primavera.
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