Incorporaron el fruto asaí al Código Alimentario Argentino
Las Secretarías de Agroindustria y Salud de la Nación incluyeron en el Código Alimentario Argentino (CAA) el fruto asaí, tras la resolución conjunta 2/2019 publicada en el Boletín Oficial.
Similar a la uva, el asaí contiene antioxidantes y fibra.
Se cosecha a partir de las palmas de asaí, nativas de las selvas tropicales de América del Sur.
Al permitirse “la comercialización del fruto, se incentivará el desarrollo de potenciales mercados en diferentes aplicaciones alimentarias, como el jugo del fruto sin semilla y la pulpa congelada para la preparación de helados, postres, entre otros; traduciéndose en productos con mayor agregado de valor”.
El asaí es conocido a nivel mundial y actualmente comercializado en distintas regiones del mundo como Norteamérica, Europa, Oceanía y algunos países de América del Sur.
